Free Shipping On Orders Above ₹1500 !!
வெயிலின் வெப்பம் நாளுக்குநாள் அதிகரித்து வருகிறது. இதனால் உடலின் நீர் சுரப்பு அதிகரித்து, உடல் சோர்வு, நீரிழப்பு, தலையிளக்கம், ஜீரண கோளாறுகள் போன்றவை ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது. இந்நிலையில் இயற்கை மூலிகைகள் கொண்ட பானங்கள் உடலைச் சீராக வைத்துக் கொள்ளும் சக்தி வாய்ந்தவை....
பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவத்தில், இயற்கை மூலிகைகளும் மசால் பொருள்களும் ஒரு முக்கிய இடத்தை பிடித்துள்ளன. அவை உணவில் சுவையையும், உடலில் ஆரோக்கியத்தையும் சேர்க்கும் சக்தி வாய்ந்தவையாக இருக்கின்றன. அந்த வகையில், ஏலக்காய் ஒரு சிறப்பான தாவர மூலிகையாக பார்க்கப்படுகிறது. இதன்...
இந்தியாவின் சமையல் கலாச்சாரம், மருத்துவ துறை மற்றும் வாசனைபொருள் உற்பத்தியில் ஏலக்காயின் பங்கு மிக முக்கியமானது. “மசாலா பொருட்களின் ராணி” என்று அழைக்கப்படும் ஏலக்காய், சிறிய விதையாக இருந்தாலும் உலகளாவிய சந்தையில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஒரு முக்கிய பொருளாக...
ஏலக்காய் என்பது இந்திய உணவுகளில் மிக முக்கியமான மசாலா பொருளாகும். இதன் வாசனை மட்டுமல்லாமல், அதில் இருக்கும் மருத்துவ நன்மைகள் காரணமாக, இதற்கு ஒரு சிறப்பான இடம் உள்ளது. இங்கு நாம் பார்க்கப்போவது, ஒரு நல்ல தரமான ஏலக்காயை எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதைப் பற்றியது....
உணவிற்கு வாசனையும், சுவையும் சேர்க்கும் ஒரு சிறிய மசாலா பொருள் – ஏலக்காய். இது இல்லாமல் பிரியாணி, கேசரி, பாயாசம் போன்ற உணவுகள் சுவையற்றவையாகிவிடும். சிறியதாக இருந்தாலும், ஏலக்காயின் மருத்துவ பயன்கள், வாசனை, அழகு குணங்கள், ஆன்மிக பயன்பாடு ஆகியவை அதை “மசாலா...
உணவு என்பது உலகம் முழுவதும் கலாச்சாரங்களை பிரதிபலிக்கும் ஒரு அற்புத மந்திரம். ஒவ்வொரு நாடும், ஒவ்வொரு சமுதாயமும் தங்கள் உணவுகளின் மூலம் தங்களது அடையாளங்களை உருவாக்கி வருகின்றன. இந்த உணவுகளில் எண்ணற்ற மூலப்பொருட்கள் உள்ளன. ஆனால் அவற்றில் ஒரு சில தான் எல்லா நாட்டினரும்...
ஒரு வாசனை... ஒரு காதல்! முகத்தில் ஒரு சிறிய சிரிப்பை ஏற்படுத்தும் வாசனை, உணவின் சுவையை பலமடங்கு உயர்த்தும் ஒரு சிறிய மணமுடைய சிறுதானியம் – அதுதான் ஏலக்காய்! நம் அன்றாட வாழ்க்கையில் இந்த மூலிகை, உணவிற்கே அல்லாமல் மனதிற்கும் ஒரு இனிமையான காதல் கதை பேசுகிறது. இவ்வரலாறு...
இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறையில், பலர் உடல் நலத்தையும் சுவையையும் சமன் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். உணவில் சத்துக்கள் குறையாமல், சுவையுடன் இருக்க வேண்டுமென்றால் இயற்கைச் சுவையூட்டிகள் பெரிதும் உதவுகின்றன. அந்த வகையில், ஏலக்காய் என்பது தமிழர் சமையலில் பண்டைக்காலம் முதல்...
தமிழ் சமையல் கலாச்சாரத்தில் வாசனை மிக முக்கியமான ஒன்று. ஒரு உணவின் ருசியைவிட அதன் வாசனை நம் நாவிலும் மனதிலும் முதலில் பதிகிறது. அந்த வகையில், ஏலக்காய் என்ற மூலிகை பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடத்தை பெற்றுள்ளது. ஒரு உணவை சுவை மிகுந்ததாக மாற்ற, இதன் வாசனை...