இந்திய நாட்டு சமையலில் ஏலக்காய் முக்கியமான இடத்தை பெறுகிறது. ஏனென்றால் இதன் தனித்துவமான மணமும், சுவையும்  உணவிற்கு சுவை கூட்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்க உதவுகிறது. உடல்  எடையை குறைக்க  முயற்சிக்கும் நபரா நீங்கள்? அப்படி என்றால் ஏலக்காய் தேநீர் உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும்.உடல் எடையை குறைப்பது, குறிப்பாக தொப்பை கொழுப்பை குறைப்பது ஒரு சவாலான விஷயமாக உள்ளது. வயிற்றில் சேரும் கொழுப்பினால் பலர் அவதிபடுகின்றனர். இருப்பினும் சில எளிய இயற்கையான வழிகளை தொடர்ந்து பின்பற்றினால் வயிற்றுக் கொழுப்பை குறைக்கலாம். நமது தினசரி உணவில் நாம் பயன்படுத்தும் பல பொருட்கள் நமக்கு உதவும் அதில் ஏலக்காயும் ஒன்று.

இன்று நாம் பார்க்கவிருக்கும் ஏலக்காய் தேநீர், எடை குறைக்கும் சக்தியும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியும் கொண்டுள்ள ஓர் இயற்கையான தீர்வாகும்.

ஏலக்காயில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகள் 

இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்கள் நிறைந்திருப்பதால் உடலில் உள்ள நச்சு பொருட்களை நீக்கி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

Related to: உணவுக்கு ருசியும், உடலுக்கு நலனும் தரும் – நம் ஏலக்காய்

ஏலக்காயின் மருத்துவ குணங்கள் 

1.செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் : ஏலக்காய் செரிமான பிரச்சனைகளை  குறைத்து, வயிறு உப்புதல் ,வாயுக்கோளாறு போன்றவற்றை தடுக்கிறது .

2. எடை குறைக்க உதவுகிறது – இது மெட்டபாலிசத்தை அதிகரித்து, உடலில் கொழுப்பை கரைக்க உதவுகிறது.

3. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது – ஏலக்காயில் ஆன்டிஆக்ஸிடண்ட்கள் அதிகமாக உள்ளதால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

4. மூக்கடைப்பு மற்றும் சளி நீக்கும் – ஏலக்காயின் அழுத்தமான மணம் மூக்கடைப்பு, சளி, மற்றும் இருமலை குறைக்க உதவுகிறது.

5. இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது – இதில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மங்கனீயம் இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

6. இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது – இரத்தநாளங்களில் கொழுப்பு குத்துதலைக் குறைத்து, இதய நோய்களைத் தடுக்கும்.

7. உடல் நச்சுகளை வெளியேற்றுகிறது – இது சிறுநீரகங்களை தூய்மைப்படுத்தி, உடலிலுள்ள நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

8. மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது – ஏலக்காயில் உள்ள இயற்கை கலப்புகள் மன அழுத்தத்தை குறைத்து, மனதிற்கு புத்துணர்ச்சி தருகின்றன.

9. பல்வேறு பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களைத் தடுக்கிறது – ஏலக்காயின் ஆன்டி-பாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டி-வைரல் தன்மைகள் நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.

10. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக உள்ளது – ஏலக்காய் தோல் பிரச்சனைகளை சரிசெய்து, முடியின் வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.

ஏலக்காய் தினசரி உணவுமுறையில் சேர்த்தால், உடல்நலம் மேம்பட்டு, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை வாழ முடியும்!

உடல் எடையை குறைக்க ஏலக்காய் தேநீர் எப்படி பயன்படுகிறது?

• ஏலக்காய் உடலின் மெட்டபாலிசத்தை அதிகரிக்கிறது. இதனால் அதிகப்படியான கொழுப்பை கரைத்து  உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
• உணவு செரிமான பிரச்சனைகள், குடல் சிதைவு போன்றவை உடல் எடையை அதிகரிக்கக்கூடும். ஏலக்காய் தேநீர் இதற்கு சிறந்த தீர்வாக செயல்படுகிறது.
• இதில் உள்ள இயற்கை ஒழுங்குமுறைச் செயல்பாடுகள் உடலின் கொழுப்பைக் கரைத்து உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. 
• மேலும், ஏலக்காய் உடலில் உள்ள நீரை சீராக கட்டுப்படுத்தும். சீறுநீரை சீராக வெளியேற்றும் தன்மை கொண்டது.
• தினமும் காலையில் வெறுமனே ஏலக்காய் தேநீர் அல்லது ஒரு சிறிய ஏலக்காய் தண்ணீரில் கழுவி மென்று உட்கொள்வது எடை குறைப்பதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க ஏலக்காய் தேநீர் 

ஏலக்காய் தேநீர் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

1. நோய்களைத் தடுக்கிறது:

வைரஸ்கள் மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்கின்றன.

காய்ச்சல், சளி மற்றும் இருமல்களுக்கான இயற்கை மருந்து ஏலக்காய் தேநீர்.

2. உடலின் விஷத்தை நீக்குகிறது:

அன்றாட வாழ்க்கையில் நாம் உண்ணும் உணவில் விஷப் பொருட்களை வெளியேற்றும் திறன் கொண்டது.

இதன் மூலம் உடல் சுறுசுறுப்பாக இயங்க உதவுகிறது.

3. இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது:

ஏலக்காயில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை உருவாக்குகிறது.

மூலிகை மருத்துவத்தில் ஏலக்காய் தேநீரின் இடம்

• மூலிகை மருத்துவங்களில், குறிப்பாக ஆயுர்வேதம் மற்றும் சித்த மருத்துவத்தில், ஏலக்காய், தேன் கலந்த தேநீர் ஒரு சக்திவாய்ந்த இயற்கை மருந்தாகப் பார்க்கப்படுகிறது.
• ஆயுர்வேதத்தில், ஏலக்காய் “த்ரிதோஷ நிவாரணி” (வாதம், பித்தம், கபம்) என்பதால் உடலின் சமநிலையை பேண உதவுகிறது. 
• இது செரிமானக் கோளாறுகளை சரிசெய்து, உடலில் தேங்கிய கொழுப்புகளை கரைக்கும் சக்தி கொண்டதாக கருதப்படுகிறது. தேனில் உள்ள உயிரணுவியல் பண்புகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து தொற்று நோய்களை தடுக்கும்.
• மேலும், சித்த மருத்துவத்தில் ஏலக்காய் தேநீர் சர்க்கரைநோயாளிகள் மற்றும் இரத்த அழுத்தக் குறைபாடுகளுக்கு ஒரு இயற்கைத் தீர்வாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இதனால், பண்டைய மருத்துவ முறைகளில் ஏலக்காய் தேநீர் ஒரு முக்கிய இடத்தை பெற்றுள்ளது.

ஏலக்காய் தேநீரை தயார் செய்வது எப்படி?

ஏலக்காய் தேநீர் எளிதாக வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்

1 கப் நீர்

1 தேக்கரண்டி தேன்

தயாரிக்கும் முறை:

• ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் நீரை காய்ச்சி கொள்ளவும்.
•  ஏலக்காயை சிறிது உடைத்து அந்த நீரில் சேர்க்கவும்.
• 5-7 நிமிடம் நன்றாக மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
•  பிறகு அதை வடிகட்டி, தேன் சேர்த்து குடிக்கலாம்.

காலை உணவிற்கு முன்பு குடித்தால் நல்லபயன்கள்  கிடைக்கும்.

இரவு உணவிற்கு ஒரு மணி நேரம் பிறகு குடிக்கலாம்.

ஏலக்காய் தேநீரின் பக்க விளைவுகள் 

 அதிகப்படியான ஏலக்காய் தேநீரை உட்கொள்வதால் சில பக்க விளைவுகள் ஏற்படலாம்.

•  உணவுகளில் காணப்படும் வழக்கமான அளவுகளில் ஏலக்காயை  சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது, ஆனால் ஏலக்காய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் தாவரங்களிலிருந்து வருவதால், அவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
• அதிகமான அளவு உட்கொள்வதால் அமிலத்தன்மை ஏற்படும். இதனால் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற இரைப்பை குடல் கோளாறுகளையும் ஏற்படுத்தும்.
• அதிக அளவு தேநீர், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் விரைவான இதயத் துடிப்பையும் ஏற்படுத்தும்.
• இரத்த உறைவுத் தடுப்பு மருந்துகள் உட்கொள்பவர்கள் மிக குறைந்த அளவு ஏலக்காய் தேநீரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
• கர்ப்பிணி பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனைப்படியே இதை பருக வேண்டும்.

எனவே சரியான அளவில் ஏலக்காய் தேநீரை பருகினால் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

சுருக்கம் 

ஏலக்காய் என்பது நமது சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விப்பது மட்டுமல்லாமல், பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்கும் ஒரு கவர்ச்சிகரமான மசாலாப் பொருளாகும். சமையல் படைப்புகளில் சுவைகள் மற்றும் நறுமணத்தை மேம்படுத்துவதில் அதன் பங்கு முதல் செரிமான பிரச்சினைகளைத் தணித்து ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும் திறன் வரை, ஏலக்காய் உலகளவில் சமையலறைகளிலும் பாரம்பரிய மருத்துவ நடைமுறைகளிலும் அதன் மதிப்புமிக்க இடத்தைப் பெற்றுள்ளது.

மேலும் ஏலக்காய் தேநீர்  இயக்கையான உடல் எடை குறைப்பு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க, செரிமானத்தை மேம்படுத்த மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க இது சிறந்த தேர்வாக  இருக்கும். தினசரி உணவு முறையில் ஏலக்காய் தேநீரை சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியத்துடன் நீண்ட நாட்கள் வாழ முடியும்.

Related to: https://www.herzindagi.com/tamil/diet-nutrition/cardamom-benefits-for-weight-loss-article-1013275