by Sathya Sankar | May 24, 2025 | Cardamom
இன்றைய நவீன வாழ்க்கை முறையில், பலர் உடல் நலத்தையும் சுவையையும் சமன் செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். உணவில் சத்துக்கள் குறையாமல், சுவையுடன் இருக்க வேண்டுமென்றால் இயற்கைச் சுவையூட்டிகள் பெரிதும் உதவுகின்றன. அந்த வகையில், ஏலக்காய் என்பது தமிழர் சமையலில் பண்டைக்காலம் முதல்...
by Sathya Sankar | May 24, 2025 | Health, Indian Food
Many people don’t know that inknut is used in pickles. Ask your nani, dadi or even your aunty who sends you a bottle of fresh pickle every summer, and they’ll give you the same story that take mango, red chilli powder, haldi, salt and mustard oil, then keeps it in the...
by Sathya Sankar | May 23, 2025 | Cardamom
தமிழ் சமையல் கலாச்சாரத்தில் வாசனை மிக முக்கியமான ஒன்று. ஒரு உணவின் ருசியைவிட அதன் வாசனை நம் நாவிலும் மனதிலும் முதலில் பதிகிறது. அந்த வகையில், ஏலக்காய் என்ற மூலிகை பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடத்தை பெற்றுள்ளது. ஒரு உணவை சுவை மிகுந்ததாக மாற்ற, இதன் வாசனை...
by Sathya Sankar | May 23, 2025 | Blog, Health
When you think of dry ginger, the first thing that comes to your mind is winter, those kadhas forced by your mom to stop your non-stop sneezing or that cup of ginger chai. But what if I told you that dry ginger is not only used in winter but can also be used in...
by Ranjani Sekar | May 22, 2025 | Blog
வீட்டில் அன்றாட சமையலுக்கு பயன்படுத்தபடும் மசாலா பொருட்களை உணவில் சேர்த்துக்கொண்டாலே நம் உடல் வெப்பம் கட்டுக்குள் இருக்கும்.. மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு, ஏலக்காய், சோம்பு, கொத்தமல்லி, மற்றும் வெந்தயம் போன்ற மசாலாக்களின் உண்மையான தன்மை, உடலின் வெப்பதை எவ்வாறு...
by Sathya Sankar | May 21, 2025 | Blog
Under the hot sun, we always feel the heat is endless. There’s nothing better than cooling down with a refreshing drink. Many like a slight touch of spices and aroma in fresh juices, so choosing cardamom would be the best option. These green pods add a great flavour,...
by Sathya Sankar | May 13, 2025 | Cardamom
இந்திய சமையல் மற்றும் மருத்துவத் துறைகளில் முக்கிய பங்காற்றும் ஏலக்காய், “மசாலா அரசி” என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சிறிய அளவில் வளர்க்கப்படும் ஆனால் உயர் மதிப்புமிக்க பயிராகும். அதுபோலவே, நுட்பமான உணர்ச்சி மிக்கதாக அமையும் ஏலக்காயின் சாகுபடியும்...
by Sathya Sankar | May 8, 2025 | Black Pepper
மிளகு, இன்றைய நடைமுறையில் நாம் தினமும் சமையலில் பயன்படுத்தும் ஒரு எளிமையான மசாலா பொருள் ஆகும். “மசாலாக்களின் அரசன்” என அழைக்கப்படும் மிளகு, உணவுக்கு சுவையைக் கொடுக்கிறது. உடலுக்கு பலன்களும் தருகிறது. ஆனால், நாம் யதார்த்தமாக இதன் உண்மை அறிந்திருக்கிறோமா? மிளகு –...
by Sathya Sankar | May 6, 2025 | Blog
There is something beautiful happening in kitchens all around the world. Gen Z has started to fall in love with Indian Spices. They have started using it for health, for its bold flavours, or just experimenting with something new. Our desi masalas are making their way...
by Sathya Sankar | May 6, 2025 | Black Pepper
இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கியமான மசாலா பொருட்களில் மிளகு ஒன்றாகும். இதனை அடிப்படையாக சமைக்கப்படுவது தான் மிளகு ரசம். நமது முன்னோர்கள் காலத்திலிருந்து மிளகு ரசம் என்பது மருத்துவ பயன்பாடு கொண்ட பாரம்பரிய உணவாக கருதப்படுகிறது . இது சளி, காய்ச்சல்,...
